giovedì 30 luglio 2015

Olico-l'Olio dal sapore unico


L’azienda MoreToTrade Srl che gestisce il portale www.olico.it è un azienda giovane gestita da persone dinamiche e attente alla qualità del Made in Italy.
Abbiamo da sempre commercializzato prodotti alimentari di nicchia in diversi mercati esteri con un occhio di attenzione ad alcune categorie come quella dell’olio extra vergine di oliva di primissima qualità.

Da qui nasce l’idea di portare sul web la ns. miglior selezione di oli extra vergini di oliva da tutta Italia.
Un Oleoteca d’ Eccellenza che nasce con l’intento di far capire al consumatore finale la qualità dell’olio di alto livello.

Prodotti della massima qualità
Un ottimo servizio clienti
Garanzia di rimborso entro 30 giorni


Ecco tutte le categorie che è possibile trovare sul sito:

Olio Extra Vergine
Aceto Balsamico
Sottoli
Cosmetica
Linea Salute
Speciali



Ecco cosa mi è stato inviato:
Olio Vergine di Canapa Biologico 250ml

L'olio vergine di Canapa Biologico è spremuto a freddo dai semi di Cannabis sativa. Questo olio unico contiene più dell' 80% di polinsaturi (acidi grassi essenziali),con una composizione Omega 6 e Omega 3 in un rapporto di 3:1,che è perfetto per le esigenze del nostro corpo. L'intero processo produttivo è garantito secondo gli standard europei ed è controllato e certificato dalla  "QCertification Srl",l'organismo di certificazione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole italiano per il controllo dei prodotti biologici.


 Aroma:
Dall'aroma molto delicato con sentori erbacei.
Sapore:All'assaggio risulta essere delicato e si percepisce il sapore della nocciola.
Abbinamenti:L'olio di semi di canapa ha un sapore molto delicato, simile alla nocciola. Si adatta ad una molteplice varietà di ricette tra cui pesti, marinate o semplici condimenti per insalata.

Ecco come ho deciso di utilizzare l'olio

Pizza



Insalata



Un olio dal sapore unico e deciso,assolutamente da provare...



Contatti:



giovedì 16 luglio 2015

Risotto alle zucchine-La Contadinetta


Il risotto alle zucchine è un piatto semplice,gustoso e nutriente a base di prodotti naturali.
Il risotto de "La Contadinetta" proviene da riso Carnaroli con zucchine disidratate naturalmente,di prima scelta di origine italiana.





Ingredienti principali:
Brodo Vegetale "La Contadinetta"
Risotto alle Zucchine "La Contadinetta" 







Preparazione:
Mettere in una pentola un pò di olio e un po di cipolla tritata,lasciare imbrunire leggermente.
aggiungere il risotto alle zucchine

e inrorare di tanto in tanto con il Brodo Vegetale "La Contadinetta" (precedentemente fatto sciogliere nell'acqua calda).

Proseguire la cottura per circa 20 minuti.  
Una volta pronto impiattare.


Ecco il piatto pronto,buono e gustoso.






Un riso ricco e gustoso che non ha bisogno dell'aggiunta di altri ingredienti.
A presto con le altre ricette.


Contatti:
Facebook https://www.facebook.com/lacontadinetta?fref=ts
Sito Web http://www.lacontadinetta.it/

Tradizioni Padane SRL


Da circa 20 anni l'azienda opera con impegno e passione nel settore della produzione di pasta fresca ripiena e non,offrendo ai palati moderni il sapore antico dei prodotti della loro tradizione gastronomica.
Nel 91 sono riusciti ad imporre le loro potenzialità fino ad espandere la loro attività oltre i confini nazionali,anche se nel mercato ancora non era diffusa la cultura e il valore della pasta fresca.
Il punto di forza dell'azienda è quello di saper coniugare,all'interno del processo produttivo,le ricette gastronomiche locali con una selezione rigorosa delle materie prime.
Il loro metodo,frutto di anni d'esperienza,si ispira alla tradizione,hanno voluto ritrovare il valore del "fatto a meno",in grado di riscoprire i sapori genuini di un tempo.
Gli ingredienti utilizzati all'interno sono accuratamente selezionati e la lavorazione e rigorosamente artigianale questo mix fanno si che i loro prodotti abbiano un gusto unico.


Producono pasta fresca fatta a mano,pasta fresca e ripiena realizzata a macchina e pasta secca di grani antichi.Pasta di Monococco fresca ripiena e secca.


Nel corso del tempo i loro prodotti hanno avuto un'evoluzione in cui l'azienda è passata da un ruolo prettamente artigianale a quello di produttore di eccellenza.

Specializzati nella produzione di pasta fresca ripiena (tortelli o casoncelli) fatta a mano,si sono evoluti nelle ricerca di nuove ricette con un continuo perseguimento della qualità in tutto il processo produttivo ma sopratutto nella ricerca delle materie prime.


Si sono fortemente impegnati,o,tre al settore convenzionale,anche nel mondo bio e vegano.

I loro clienti suggerivano di fornire al mercato anche una pasta secca biologica di alta qualità approfondendo ulteriormente la loro ricerca sui grani antichi e le loro proprietà salutari,"Linea del Secco" che ha permesso di completare la gamma dei prodotti che offrono.


L'azienda ha studiato le conoscenze sulle varie fasi di lavorazione della pasta secca,che differisce da quella fresca,a tal proposito hanno deciso di orientarsi sui grani,ottimi,ma difficili da lavorare.

Il grano è un prodotto vivo e come tale deve essere considerato.

Hanno scelto 4 grani per accompagnarli in questa sfida:
Il Monococco
Il Russello
Il Senatore Cappelli
La Segale

Per completare la produzione ed accontentare tutta la famiglia ed anche i più esigenti hanno creato la Linea di Semola di grano duro.








Ecco cosa mi è stato inviato:













Fusilli 500 gr
Pasta di Semola di grano duro bilogico trafilata al bronzo.

La semola si contraddistingue dagli altri cereali per un contenuto proteico,per il colore giallo intenso,ma sopratutto per la tenacità del suo glutine,ovvero la capacità di resistere alla cottura.

Cottura 6 minuti.






Rigatoni 500 gr
Specialità alimentare di Segale semi integrali biologica macinata a pietra e trafilata al bronzo, contenente germe di grano.

La segale è un cereale di montagna,è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee ed è ricca di proprietà nutritive. La segale semi integrale è conosciuta per la sua elevata digeribilità e per il suo gusto neutro,facile da abbinare a moltissimi sapori.

Cottura 9 minuti.










Tagliatelle 250gr
Specialità alimentare di farina integrale biologica Monococco Shebar,macinata a pietra e trafilata al bronzo.

Coltivati con metodi naturali senza trattamenti aggiunti,i chicchi vengono macinati nella loro interezza a pietra naturale per ottenere una farina che ne mantenga inalterate le proprietà aromatiche e nutrizionali,in un processo di filiera produttiva completa.
Questo tipo di pasta è ideale per gli sportivi,i giovani e i meno giovani,grazie al basso contenuto di di glutine.

Cottura 8 minuti.










Spaghetti 250 gr
Pasta di semola semi integrale biologica "Cappelli" macinata a pietra e trafilata al bronzo.

Il frumento "Cappelli" oltre ad essere un prodotto biologico,non è mai stato sottoposto a modifiche generiche. Deve il suo grande successo alla larga adattabilità gastronomica,alla sua rusticità ed alla eccellente qualità della sua semola.

Cottura 6 minuti.







Linguine 250 gr
Pasta di semola di grano duro biologico "Russello" macinata a pietra e trafilata al bronzo.

La semola di grano duro "Russello" è un'antica varietà di grano duro siciliano. Ottima per la produzione di paste dure.

Cottura 6 minuti.




Trovo che queste nuove specialità che l'azienda ha deciso di integrare siano molto interessanti,presto realizzerò delle ricette.


Contatti:
Facebookhttps://www.facebook.com/pages/Tradizioni-Padane-SRL/292853674084456?fref=ts
Sito Web http://www.tradizionipadane.it/

giovedì 9 luglio 2015

La Contadinetta



L'Azienda Agricola "La Contadinetta" nasce a Tornareccio, un meraviglioso Paese collinare dell'Abruzzo  di circa 1800 anime situata ad  un'altitudine di circa 650 m sul livello del mare scopre il mare adriatico e i meravigliosi monti della Maiella a circa 30 km si raggiunge il  Parco Nazionale D'Abruzzo.
Qui  tra le verdi colline di prati,boschi,sorgenti e uliveti e aria pura , coltiviamo le nostre  erbe aromatiche
dal Rosmarino,la salvia,origano,alloro,la maggiorana, peperone dolce,peperoncino e tanti altri sapori.



La nostra storia nasce da una famiglia contadina tramandato il vero cibo naturale,che tutti i giorni noi ancora assaporiamo.

Ricordando la nostra nonna Maria nasce La Contadinetta,con lo scopo di far conoscere ad altri il vero gusto arricchito di spezie,come da piccoli la nonna ci cucinava nei tegami di terracotta alla brace le minestre condite con prodotti naturali che lei coltivava ed essiccava naturalmente.



Ecco le fasi del confezionamento dei prodotti:
La scelta Aziendale delle fasi di lavorazioni manuali ed artigianali comporta dei costi superiori ma permette al prodotto di rimanere naturale.






Ecco i prodotti disponibili sul sito: 
Risotto Funghi Porcini
Risotti con Zucchine
SfizioPan "Mediterraneo"
SfizioPan "Mais"
Zuppa di legumi "Primavera"
Olio extra Vergine di oliva Al Tartufo nero
Olio extra Vergine di oliva al peperoncino
Aromi per arrosto
Peperone Dolce
Insaporitore Per Pollo Dolce
Bruschetta Dolce e Piccante
Preparato per Spaghetti Aglio & Olio
Peperoncino
Zafferano polvere
Spaghetti aglio & olio Piccante
Brodo Vegetale Grammi





Ecco cosa gentilmente mi è stato inviato dall'azienda:








Condimento per Pollo G.100



Ingredienti:
Rosmarino,maggiorana,salvia,basilico,origano,prezzemolo,ginepro,alloro,timo,paprika dolce e sale.

Consigli per l'uso:
Condire le carni prima della cottura

Ecco come l'ho utilizzato io
Ingredienti:
5 fusilli di pollo
Condimento per Pollo La Contadinetta q.b


Ho adagiato il pollo dentro il wok e l'ho insaporito con il condimento per pollo La Contadinetta


Nel frattempo ho aggiunto anche le patate e le ho fatte cucinare assieme


Ecco il piatto pronto da gustare

Un sapore unico,aromatizzato al punto giusto.




Aromi per Arrosto G.200 senza conservanti
Aromi per arrosto naturale e senza conservanti adatto a tutti i tipi di grigliate,verdure,patate,pomodori,ottimo per insalate,ideale per tutte le carni.

Ingredienti:
Rosmarino,prezzemolo,origano,salvia,maggiorana,basilico,ginepro,timo,finocchietto,alloro,aglio e sale.

Modo d'uso:
Cospargere gli aromi sugli alimenti prima della cottura,per chi gradisce più sapore cospargere anche durante la cottura.




Brodo Vegetale G.100 
Brodo Vegetale Granulare Senza glutammato.

Ingredienti:
Prezzemolo,sale marino,carota,cipolla,zucchero,noce moscata,spinaci,porro,patate,farina di riso,olio di oliva.

Modo d'uso:
Sciogliere 20 gr di prodotto ogni 500 ml di acqua bollente.


Risotto Funghi Porcini G.300
Risotto Funghi porcini per 4 Porzioni

Ingredienti:
Riso carnaroli (Origine Italia),funghi porcini,prezzemolo,carota,erba cipollina,brodo vegetale (La Contadinetta).


Consigli per la cottura:
Mettere in una pentola un pò di olio e un pò di cipolla tritata,lasciare imbrunire leggermente,aggiungere il risotto ai funghi porcini e irorare di tanto in tanto con il Brodo Vegetale La Contadinetta un mix di carote e verdure,preparato anticipatamente con acqua e quantità di brodo a piacimento. Proseguire la cottura per circa 20 minuti. Se si gradisce una volta impiattato si può dare una spolverata di parmigiano.




Risotto con Zucchine G.300
Risotto con Zucchine per 4 Porzioni

Ingredienti:
Riso carnaroli (Origine Italia),Zucchine,prezzemolo,carota,cipolla,erba cipollina,Brodo vegetale (LaContadinetta).





Sfizio Pan "Mediterraneo" G.250
Ideale per panature di carni,pesci,verdure ecc...

Ingredienti:
Farina di grano tipo 0,sale,lievito di birra,olio extra vergine d'oliva,origano,prezzemolo,aglio,basilico e curcuma.




Zafferano polvere G.0.25

Zafferano polvere per 4 Porzioni Origine Europa.

Ideale per:
Risotti,piatti a base di pasta,zuppa di pesce,dolci.




Spaghetti aglio & olio Dolce G.50

Ingredienti: 
Peperone franto Dolce,prezzemolo,aglio a scaglie,sale.




Spaghetti aglio & olio Piccante G.50

Ingredienti: 
Peperoncino franto piccante,prezzemolo,aglio a scaglie,sale.



Peperone Franto Dolce G.40




Peperone Macinato Dolce G.40





Peperone Franto Piccante G.40




A presto con altre gustose ricette...


Contatti:


Di Leo Biscotti-Il forno dei desideri

Salve miei cari followers oggi Vi parlerò nuovamente dell'azienda Di Leo che produce biscotti dal 1860 con sede a Matera. È una sto...